やっぱり、一年に一度は作らないと、っていう
なんだかドイツ人の風習みたいな感覚があります。
ナッツが入っているので、少しずつ食べるようになりましたが(笑)
元々これは少しずつ食べるものなんですよね。一日一切れくらい。



漬けっぱなしのミンスミート、風味が変化していて面白いです。
だんだんアルコールっぽさが抜けて、甘みが増しているような……？
三年くらい経っていると思うのですが。

でも何だか「もう一歩！」な感じの出来だったので、もう少し腕を磨きます。

handelのoratorio「Messiah」より、Pastlareを聴きながら。
メリークリスマス！