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ちょっと気分を変えて、くるみを入れました。



くるみを入れると、くるみの油分でふかふかするんですよね。
でもナッツは食べ過ぎないように気をつけましょうね。

最近、パンを作る時の塩分は、小指の先にちょっと乗るくらいしか入れていません。
粉200gに対して0.05gくらいかな~~~?
それでもちゃんと発酵するので、安心しました。
無塩でも大丈夫なんだから、ほんの少し入っていれば十分ということですね。
無塩が一番良いと思いますが、サワー種で無塩のパンは少し難しいです。

酵母ちゃんにも、塩は「ぱらら」としか入れてません。
今日も元気です。




八重桜。




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HN:
西野夏水
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ちいさなしあわせをみつけること
自己紹介:
西野椰季子の一人娘。胎児の時からマクロビオティックを実践している(途中、約5年脱線経験有)。