こんにちは！
皆さんは夏バテ大丈夫ですか？

すっかり暑くなったので、待ってましたとばかりに
外で！発酵させてみました。
生地を入れたらラップをして、布をかけて日陰に置き、直射日光を避けます。

試しに温度計を置いてみたら、なんと44度！
追い焚きしたお風呂に浸けておくより温かいとは……(苦笑)
陽光ってすごいですね。
そんなわけで、順調に発酵しました。
心配だったので、タイマーをやや少なめにセットしておいたら、２時間半で発酵がきました。
(いつもは３時間です……)

焼き上がりはこんな感じ。

これでも、まだ、発酵過多のような気がします。
まあ、生地も全粒粉少なめで水多めなので、柔らかいのですが。

オーブンが２５０度までしか上がらない、というのが一番の問題のような気がします……。


夏はやっぱり♪

トマトときゅうりってなんでこんなに美味しいのでしょうかね！
毎日食べています。






Yさま♪コメント＆金メダル(笑)ありがとうございます！！！
無塩のパン、もうちょっと研究してみますね。

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