2011/10/17 20:59:06
昨日はありがとうございました！
久しぶりに皆様のお顔が拝見できて、大変うれしかったです☆
なんとか無事に終わって、よかったです
西野のブログにもUPされていますが、またまた焼いてみました。
今回はよりスコーンぽく、やや大きめに。
レーズンだけのほうが、よモは好きです（成型もやりやすいですしｗ）
母はくるみ入りが好きです♪
しかしまあ、本当に、ふかふかサクサクなんですね～……。
酸味もなく。
そう、これが一番の謎です。
一体どうしたの……！？
酵母ちゃんに聞いても、わかりません。ワタシもわかりません。
すみません。
Yさま♪
だし柱！！！！！！さすが、すばらしいですね！おめでとうございます！！！
イケメンで働き者のアイロン君は起動時間も早いんですよ～！
ありがとうございます＾＾
久しぶりに皆様のお顔が拝見できて、大変うれしかったです☆
なんとか無事に終わって、よかったです
西野のブログにもUPされていますが、またまた焼いてみました。
今回はよりスコーンぽく、やや大きめに。
レーズンだけのほうが、よモは好きです（成型もやりやすいですしｗ）
母はくるみ入りが好きです♪
しかしまあ、本当に、ふかふかサクサクなんですね～……。
酸味もなく。
そう、これが一番の謎です。
一体どうしたの……！？
酵母ちゃんに聞いても、わかりません。ワタシもわかりません。
すみません。
Yさま♪だし柱！！！！！！さすが、すばらしいですね！おめでとうございます！！！
イケメンで働き者のアイロン君は起動時間も早いんですよ～！
ありがとうございます＾＾
[7回]
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【よモ木さま】
今晩は。アコルト大ファンだったTです。
ふわふわ、酸味なし・・これは酵母ちゃんが、おうちにあるいろんな
もの（たとえば麹とか）に影響されて、お店の時の純粋な状態がちょっと変化したのでは？？・・・と思うのですが・・・
これは私の敬愛する酵母の大家Uさんがいつも言ってるので
もしかしたらこちらの酵母ちゃんもそうなのでは・・と思って
コメントしちゃいました。
それにしても、美味しそうです。
再びよモ木さんのパンが食べられる日を夢みております。
（禁断症状でてます・・・）
ふわふわ、酸味なし・・これは酵母ちゃんが、おうちにあるいろんな
もの（たとえば麹とか）に影響されて、お店の時の純粋な状態がちょっと変化したのでは？？・・・と思うのですが・・・
これは私の敬愛する酵母の大家Uさんがいつも言ってるので
もしかしたらこちらの酵母ちゃんもそうなのでは・・と思って
コメントしちゃいました。
それにしても、美味しそうです。
再びよモ木さんのパンが食べられる日を夢みております。
（禁断症状でてます・・・）
こんにちは！コメントありがとうございます♪
そうなんですよ、まったくもって天然モノなので、
ちょっとした環境の変化でずいぶん変わってしまうみたいなんですね。
塩も減らしていますし、色々と変わっています。
化学物質が入っていると一定に保たれるかと思うのですが、天然酵母はそうではない……そこが苦労するところでもあり、面白いところでもありますね。
Tさまもパン作りチャレンジしてみてください☆
そうなんですよ、まったくもって天然モノなので、
ちょっとした環境の変化でずいぶん変わってしまうみたいなんですね。
塩も減らしていますし、色々と変わっています。
化学物質が入っていると一定に保たれるかと思うのですが、天然酵母はそうではない……そこが苦労するところでもあり、面白いところでもありますね。
Tさまもパン作りチャレンジしてみてください☆
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