眠っていた鍋を引っ張り出してきて、
初挑戦です！

600gのヴァイツェン生地
(ちょっと薄力粉を入れましたので、若干柔らかめです)を、

１個100g×６個に分割して丸めます。




こんな感じ～

お風呂に入れたら確実に沈没するので(笑)、

洗面器にお湯を入れてプチお風呂作戦です。


この場合は、全体のタイマーと別に20分ごとのタイマーをセットして、

こまめにお湯を取り替えてあげる必要があります。

そんなこんなで、発酵完了しました！

缶などに入れた場合とあまり発酵時間は変わらず、３時間～３時間半。


過去のレシピを調べて、メモを発掘。

弱火で40分～60分、途中でひっくり返す、とあったので、

その通りにしたんですが、ひっくり返したのが遅かったらしく、真ん中がちょっと焦げました。

鍋焼きは火通りが大変良くて、美味しいです。
またやってみようと思います♪

しかし今年も花粉に悩まされそうな予感です……今年こそ何とかしたいなあ。
塩抜きを研究します。


Yさま、さくらさま、コメントありがとうございます！

だいぶ春めいてまいりましたが、皆様お体ご自愛くださいませね。

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