先日の
再会のテーブル。カジュアルなおもてなし。
に登場したテーブルパンですね。

丸めたところ。
これから発酵させたわけですが・・・


発酵後。
生地がゆるかったこともあり、
だいぶ、発酵させすぎてしまいました(汗)

生地はヴァイツェンです。
半分薄力粉に変えています。



でも、これは明らかに発酵過多(笑)
こうなってしまうと、焼いても上にあがりませんので、
こういうつぶれたパンになってしまいます。

お客様には「おいしい！」と喜んでもらえました(^_^;)






Yさまありがとうございます＾＾

遅くなりましたがkeyさま、harucaさま、コメントありがとうございました！

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